В течение ближайшего времени эффект диеты «yo-yo» может уйти в небытие, потому что ученые обнаружили молекулярный переключатель в мозге, который регулирует сжигание жира, особенно после периодов потери веса. Международная группа ученых идентифицировала в секретирующих нейронах (AgRP) дугообразного ядра гипоталамуса, белковоые карнитин-ацетилтрансферазы (Crat), которые регулируют хранение жира после похудения. Ученые объясняют, что, когда мы находимся на диете (голодны), чтобы получить нужное количество энергии, наши тела должны сжигать как можно больше жира.

В то же время мозг не перестает пытаться экономить энергию, и как только пища становится доступной, организм переходит от сжигания к хранению жира и использует калории из внешних источников. В рамках экспериментов ученые включили специалисты австралийского университета Монаш, разводили мышей с генетически исключенным «Crat». Оказалось, что при возобновлении полноценного кормления после длительного голодания, организм грызунов стал использовать жировые запасы в большей степени, чем обычно. Зейн Эндрюс подчеркивает, что последующие диеты могут привести к увеличению веса, потому что мозг распознает их как повторяющиеся короткие голодания и управляет организмом, чтобы хранить больше жира.

Ученые подчеркивают, что в первый раз можно было сделать вывод, что в чувствительных к агонистам нейронах AgRP карнитин-ацетилтрансфераза действует как переключатель, который инструктирует организм реагировать на потерю веса с увеличением хранения жира. Авторы публикации из отчета Cell Report сообщают, что способность контролировать этот переключатель будет полезна при лечении ожирения или метаболических заболеваний, например диабета 2 типа. Манипуляция с этим белком дает нам возможность обмануть мозг, и регулируя их, мы должны убедиться, что потеря веса под влиянием диеты имеет шанс.